SYMPTOMES DE CARENCE EN CUIVRE
Le cuivre
L’apport en cuivre recommandé par kilo de Matière Sèche Ingérée chez le bovin est de 10 mg/kg MS (INRA, 1989) à 20 mg/kg MS (Weiss USA, 2010).
Le cuivre est toxique à partir de 30 mg/kg MS.
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Le cuivre est indispensable
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à la synthèse de l’hémoglobine,
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au système nerveux
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à la souplesse des vaisseaux sanguins
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à la synthèse de mélanine (coloration du poil)
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à la protection de l’intégrité cellulaire comme cofacteur avec le zinc.
Le cuivre stimule l’élaboration de cellules spécialisées du système immunitaire (protection contre les mammites).
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Le cuivre, peu absorbé (4%), se stocke dans le foie.
Le fer
Le molybdène et le fer réduisent l’absorption du cuivre car il mobilise beaucoup de protéines de transfert au détriment du cuivre.
Le fer, s’il dépasse 250 mg / kg MS, altère l’absorption du cuivre.
Le fer, s’il dépasse 350 mg / kg MS, pose un sérieux problème car il empêche le stockage hépatique du cuivre.
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L’eau ne devrait jamais dépasser une teneur en fer de 0,3 à 0,4 mg / l car le fer de l’eau est très réactif et entraîne une carence (oxyde ferrique).
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eau ferrugineuse
